El Oro Verde de la Sierra
Un análisis interactivo del oleoturismo en el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. Descubre cómo un patrimonio milenario se enfrenta a los desafíos del futuro, convirtiendo el aceite de oliva en una experiencia estratégica para el desarrollo sostenible.
Hectáreas Protegidas
Sup. Cultivada es Olivar
Población Cazorla (10 años)
Empresas en la CETS
Un Territorio de Contrastes
El Parque Natural es un gigante geográfico con una delicada realidad socioeconómica. Esta dualidad es a la vez su mayor activo y su principal desafío.
La Realidad Demográfica
El impresionante patrimonio natural contrasta con una demografía frágil, marcada por el envejecimiento y una baja densidad. El gráfico ilustra la estructura de edad en Cazorla, evidenciando el reto del relevo generacional.
- Densidad: 25.7 hab/km², muy inferior a la media andaluza.
- Envejecimiento: Más del 21% de la población supera los 65 años en los municipios clave.
Las Joyas de la Corona: Picual y Royal
La identidad del aceite de la sierra reside en dos variedades opuestas y complementarias. Su contraste es el eje de una oferta de oleoturismo única en el mundo.
Picual: La Potencia Global
Intensa, con carácter y reconocida mundialmente por su estabilidad y sus notas a tomatera. Es la base económica del olivar.
Royal: La Delicadeza Autóctona
Exclusiva de la D.O.P. Sierra de Cazorla. Un tesoro recuperado, suave y dulce, con notas a frutas maduras como el higo.
Retrato del Oleoturista
El visitante no busca un producto, sino una experiencia. Es un segmento de alto valor, culto y motivado por la autenticidad.
Principales Motivaciones
El oleoturista busca una inmersión completa que combina el aprendizaje con el disfrute del entorno y la gastronomía, siendo esta última el principal motor.
Perfil Culto
60% con estudios universitarios, buscando un turismo de aprendizaje.
Rompe la Estacionalidad
La cosecha (Oct-Ene) atrae visitantes en temporada baja, creando actividad todo el año.
Busca Hospitalidad
El trato cercano y la conservación del entorno son los aspectos más valorados.
Estrategia: El Círculo Virtuoso
El futuro del oleoturismo en Cazorla depende de un modelo colaborativo que integre la sostenibilidad, la calidad de la experiencia y el apoyo institucional para generar un desarrollo duradero.
Análisis Estratégico DAFO
- ✓ Patrimonio natural y cultural único (Parque + Olivar).
- ✓ Producto de alta calidad y diferenciado (D.O.P., Picual/Royal).
- ✓ Infraestructura turística consolidada y cultura de la hospitalidad.
- ✓ Crecimiento de la demanda de turismo experiencial y sostenible.
- ✓ Potencial único para desestacionalizar con la cosecha en otoño/invierno.
- ✓ Fuerte apoyo institucional y fondos europeos (PSTD).
- ✗ Grave falta de relevo generacional en el campo.
- ✗ Estructura empresarial atomizada (minifundismo).
- ✗ Fuerte estacionalidad del turismo tradicional.
- ✗ Despoblamiento rural continuado.
- ✗ Competencia de modelos de olivar intensivo.
- ✗ Riesgo de masificación si el turismo no se gestiona de forma sostenible.
Hoja de Ruta hacia la Excelencia
Sofisticar Producto
Crear experiencias premium (catas exclusivas, talleres) y paquetes de bienestar.
Marketing de Precisión
Narrativa potente ("La Historia de Dos Olivos") y campañas digitales dirigidas a segmentos de alto valor.
Gobernanza Colaborativa
Crear un "Club de Producto" para unificar la oferta y garantizar estándares de calidad.